Заведующая кафедрой коммерции и торгового дела факультета менеджмента Университета «Синергия» Галина Чернухина отметила, что тенденция к снижению спроса на говядину продолжится и в 2023 году, что вызвано ростом цен из-за сокращения крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах, увеличения себестоимости производства мяса, удорожания стоимости мяса в мире.